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안녕하십니까,예, 최강록 레시피입니다,예...⎟연어알 간장계란밥&오짬두부바쁘다 바빠 규티비 사회💨
어제 "냉부해" 보셨나요?
화제가 되기도 전에 발빠르게 데려온 최강록 레시피
연어알 간장계란밥& 오짬두부
규현님이 최강록 쉐프님께 얻어온
귀한 레시피를 공개합니다.
📍연어알 간장계란밥
✅ 준비물: 냉동 연어알, 테라오카 계란간장, 들기름, 파, 달걀, 밥
연어알을 채에 내린 후 테라오카 계란간장과 들기름을 적당량 넣어 간을 맞춘다.
강록솊- 계란간장 1+들기름 2 (냉동 연어알장 쓸경우는 제품자체에 간이 돼있어서)
규버전- 계란간장 2+들기름 1 (일반 연어알은 간이 안 돼있음)
대파는 곱게 송송 썰은 후 찬물에 헹구어 매운맛을 빼준다.
신선한 달걀 1개를 깨어 흰자와 노른자를 분리한다.
뜨거운 밥에 흰자와 연어알간장(소량)을 넣고 고루 비빈다.
비빈 밥은 넓적한 밥공기에 담고 노른자를 얹은 후 대파, 와사비를 적당량 올린다.
연어알 간장은 취향에 맞게 뿌려먹고 달걀노른자를 살짝 터뜨려 젓가락으로 밥을 떠먹는다 (포인트)
📍오짬두부
✅ 준비물: 오징어짬뽕라면(스프만), 달걀 2개, 두부 반모, 라오깐마
물 200ml 를 냄비에 붓고
오짬 스프와 건더기를 넣고 끓인다.
끓어오르면 두부 반모를 깍둑썰어 넣고 다시 끓을 때까지 기다린다.
기다리는 동안 달걀 2개를 곱게 풀어놓는다.
오짬두부의 불을 끄고(포인트)
풀어놓은 달걀을 넣은 후
계속 저어주어 달걀을 익혀준다
(불을 끄고 계속 저어주어 크림상태로 만드는것이 포인트)
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